Taxi Filippino FOOD EDITION from Roel Nollet on Vimeo.
Hoewel de Filippijnen vol rijstterrassen liggen, is de archipel het grootste rijst importerende land ter wereld. Ironisch genoeg zijn het de boeren die de rijst telen, die het minste toegang hebben tot voedsel. Ze moeten een deel van de oogst afstaan aan de landeigenaars en tegelijk overspoelen goedkope rijst uit China en nieuwe ‘high yielding’ rijstvariëteiten de lokale markten. En dat heeft desastreuze gevolgen voor de arme boerenbevolking. In plaats van te investeren in de landbouw, steekt de overheid haar geld in het leger. Mijnbouwbedrijven lozen gif in de rivieren die de boeren nodig hebben om hun velden te irrigeren. Om het hoofd te bieden aan die toestand slaan de boeren de handen in elkaar. Ze vinden allerlei snufjes uit om hun werk makkelijker te maken. In Sagada maken ze noedels uit pompoenen. Kinderen zijn er dol op. In dit filmpje kan je ook zelf leren hoe je dat doet…: De FOOD EDITION van Taxi Filippino: Smakelijk!
